Etna Bianco DOC 2023 - Cottanera

L'Etna Bianco de Cottanera est issu de vignobles situés à Castiglione di Sicilia, au cœur des pentes de l'Etna. Les raisins sont vendangés à la main la dernière semaine de septembre. Après une macération à froid d'environ 24 heures, le moût fermente en cuve inox à une température contrôlée de 16 °C pendant environ 20 à 25 jours. Le vin est ensuite élevé six mois en cuve inox, préservant ainsi la fraîcheur et la minéralité typiques du terroir volcanique.

Format : 0,75 l

Région : Sicile

Cépage : 100% Carricante